Primitivo di Manduria DOC Il Rosso dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Primitivo di Manduria Rosso dei Vespa föddes i vingårdar i Tarantino kommun i Manduria, i hjärtat av den berömda Apulianska DOC Primitivo.

Det produceras med 100% Primitivo druvor, skördas och utvalda helt för hand i slutet av september. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnen i 10 dagar, i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader i barriques of Never och Tronçais innan det tappas på flaska.

Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med anteckningar av körsbär och kanel, berikad med inslag av choklad. På gommen är den elegant och fruktig, med en tät garvstruktur och en lång och ihållande finish.

Idealisk i kombination med första kurser och rött kött. Denna rena primitiva är perfekt för att följa spelet.