Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Denna Primitivo tillhör Talò- linjen från det berömda apuliska företaget San Marzano. Född i vingårdar som ligger 100 m över havet, på Salento-kullarna i Puglia.

Erhållits uteslutande från Primitivo-druvor, skördas noggrant under den andra veckan i september, jäser detta vin med utvalda jästar och lagras sedan i amerikanska och franska ekfat i 6 månader innan det tappas på flaska.

Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan ger en mycket intensiv och ihållande arom, med smaker av körsbär och plommon, berikad av förtrollande känslor av kakao och vanilj. I munnen visar den en anmärkningsvärd struktur och en utmärkt värme, typisk för druvan, med en söt och ihållande finish.

Detta vin håller sin organoleptiska potential intakt i minst 5 år. Det går gudomligt med mycket detaljerade första rätter, lamm, vilt med utarbetade såser och åldrade ostar.