Puglia IGT Rosso Due di Due 2021 Lupo Meraviglia

Det röda vinet Due Lupo Meraviglia är inspirerat av sin etikett av staden Lecces vapen, som ligger precis bakom "Masseria", som föreställer en varg under en holmek. Dess namn syftar på de två druvsorter som består av den: Negroamaro och Malvasia Nera.

Vinifieringsmetoden som används vid framställningen av detta vin involverar användningen av modern Palmenti under jäsningsfasen, förfäders stenbehållare som har varit utbredda i Salento i tusentals år. Tack vare användningen av denna typ av behållare finns det en högre koncentration av löst syre i vinet, vilket gör det möjligt att erhålla mjukare och mer hållbara tanniner. Vinet åldras sedan i 3-6 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av frukt, även i sylt, såväl som söta och kryddiga toner. Sippen är strukturerad och koncentrerad, med runda och silkeslena tanniner.

Det passar bra till salta förrätter, stuvat och rostat rött kött.