Roero Arneis DOCG 2025 Giovanni Rosso

Vilken typ av vin det är

Roero Arneis Giovanni Rosso är ett vitt vin gjort på Arneis-druvor, producerat i området Roero. Vinifieringen omfattar en kort kallmaceration och jäsning i temperaturkontrollerat stål i cirka 21 dagar för att behålla en ren aromprofil. Vinet lagras på stål i 6 månader och därefter på flaska i 3 månader, vilket ger en mjuk och frisk stil med en salt avslutning.

Ursprung

Denna Roero Arneis tillhör ursprungsbeteckningen Roero Arneis och kommer från Roero-området, medan vinhuset Giovanni Rosso ligger i Serralunga d’Alba. Ursprunget uttrycker ett piemontesiskt vitt vin med friskhet och ren druvkaraktär, med ett medvetet val av stål för både vinifiering och lagring.

Hur det produceras

Arneis-druvorna genomgår en kort kallmaceration, följt av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 21 dagar. Efter jäsningen lagras vinet 6 månader på stål för att bevara rakhet och precision. Den sista lagringen på flaska i 3 månader harmoniserar dofterna och integrerar den salta känslan i slutet.

Smaknoter

I glaset är det halmgult. Doften är intensiv med inslag av tropiska frukter, persika och päron. Smaken är mjuk och frisk med en lättsam stil och en salt avslutning som förlänger smaken och ger vinet ytterligare gastronomisk karaktär.

Vad det passar till

Vid bordet passar det utmärkt till friterad fisk, där friskheten och sältan hjälper till att fräscha upp gommen. Det kombineras också naturligt med grönsakssoppor och skaldjur, särskilt i enkla rätter som ger vinet utrymme att visa sin rena aromatik.

När det ska serveras

Det är ett vitt vin som passar från aperitif till måltid när man vill ha ett mjukt och friskt glas med tydliga fruktiga aromer och en salt avslutning. Vinifiering och lagring på stål ger ett direkt och okomplicerat vin, perfekt för att ackompanjera rätter med havets läckerheter och vegetariska rätter utan att tynga ner smaken.