Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2018 Matteo Correggia

Roero Riserva Ròche d'Ampsèj di Correggia kommer från den homonyma vingården som kännetecknas geologiskt av en blandning av sand, slam och lera.

Det produceras med 100% Nebbiolo druvor som skördas manuellt från början och mitten av oktobermånaden. Jäsningen sker dels i stål i 10-12 dagar och delvis i trä i 45-60 dagar. Vinet tas upp i minst 16 månader i stora och små fat, följt av ytterligare 2 års åldring i flaskan.

Correggias Ròche d'Ampsèj är ett vin med en intensiv rubinröd färg, med granatreflektioner. På näsan släpper den ljusa blommiga aromer av ros och cyclamen, åtföljd av trevlig fruktig och kryddig toner. Smaken är mjuk och voluminös, stödd av en tjock tannisk konsistens och en massa och beständig konsistens.

Indikerat i sällskap av bräserad och stuvad kött, är den perfekt att kombinera med åldrade ostar.