Rosso di Montalcino DOC 2016 Casale del Bosco

Rosso di Montalcino di Casale del Bosco kommer från vingårdar som ligger i den välkända kommunen Montalcino, i provinsen Siena.

Det produceras helt med Sangiovese-druvor som skördas manuellt i lådor under andra halvan av september. Fermentering sker i rostfritt ståltankar, med maceration i kontakt med skinnen, vid kontrollerad temperatur under minst 15 dagar. Därefter åldras vinet i cirka tio månader i franska ek-toneaux och i stora slaviska ekfat, följt av ytterligare en åldrande period i glas innan det saluförs.

Denna Rosso di Montalcino har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med starka aromer av mogen röd frukt, väl integrerad med kryddig toner. På gommen är det fullt och varmt, behagligt mjukt och strukturerat.

Perfekt för att följa första kurser och rött kött, detta vin är perfekt i kombination med kokt kött och medelålders ost.