Rubicone IGP Rosso 928 2020 Enio Ottaviani

Rosso Rubicone 928 av Enio Ottaviani är en blandning av Sangiovese och Cabernet Sauvignon som kommer från Romagna, just från San Clemente-området i Rimini. Vingårdarnas läge, exponerade i söder, sydost, på lerjord, säkerställer optimal mognad av druvorna. Inverkan från vinden som kommer från Adriatiska havet bidrar också till bildandet av vinets profil som därför speglar dess territorium.

Skörden sker med manuell skörd av druvorna. Jäsning i cement gör att fruktens renhet kan bevaras, medan förfining i barrique lägger till nyanser av komplexitet och berikar den aromatiska buketten.

Den har en intensiv och kraftfull lilaröd färg, som förebådar en fast struktur som lovar en rik smakupplevelse. På näsan sticker den ut för sina toner av mogen frukt, som leder till en torr, harmonisk och anmärkningsvärd fyllig smak, en perfekt balans mellan styrka och elegans.

Detta vin är idealiskt tillsammans med stuvade kötträtter och mogna ostar, kombinationer som förstärker dess struktur och smakkomplexitet.