Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2021 Château Cheval Blanc

Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A är producerad av Château Cheval Blanc, vars stiftelse går tillbaka till 1832, då familjen Ducasse köpte marken av Château Figeac. 1998 köptes Château Cheval Blanc av Bernard Arnault och baron Albert Frere för ca. 135 miljoner euro. 2011 invigdes den nya vingården byggd av den berömda arkitekten Christian de Portzamparc. Idag förvaltar Château 39 hektar vingårdar, från vilka några av de mest kända och dyra Bordeaux-vinerna i världen kommer från.

Vinet är en blandning av druvor Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, skördade och utvalda helt för hand och vinifierade i 67 temperaturkontrollerade kar. Vinet åldras i 18 månader på nya franska ekbarriques.

Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A visar en djup rubinröd färg. Näsan öppnar sig med eleganta inslag av röda och svarta vinbär, cederskal och moget plommon, berikad av övertygande rökiga toner. På gommen är den avgörande och med stor struktur, med fina och eleganta tanniner, som kan uttrycka en utöver det vanliga förfining.

Den passar bra till rött kött med viktig matlagning och till rostad isterad ädel fågel.