Saint-Julien 4ème Cru Classé AOC 2023 Château Branaire-Ducru

Château Branaire-Ducru har den första delen av sitt namn att tacka sin grundare Jean-Baptiste Braneyre, som grundade slottet 1680, medan den andra delen kommer från Gustave Ducru, som lade till sitt efternamn 1875. Château Branaire-Ducru har förändrats under tiden århundraden många ägare, upp till Patrick Maroteaux, som från 80-talet började göra betydande kvalitativa förändringar i källaren. Sedan 2000 har Branaire-Ducru blivit ett av de bästa vinerna i Bordeaux.

Efter skörd och manuellt urval vinifieras druvorna vid kontrollerad temperatur i 28 stålkar av olika storlekar, från 30 till 210 hl. Varje kar används specifikt för optimal vinifiering av ett vingårdsskifte. Maceration på skinnen är ca. 21 dagar och jäsning sker i stålkar. Vinet som erhålls och monterats på ett sakkunnigt sätt lagras i 16-20 månader på franska ekbarriquer, nya från 60 till 65 %, beroende på årgång.

I kalken är glaset djupt lila rött. Näsan avslöjar aromer av cassis, blåbär och björnbär, med delikata rökiga toner av tobak. Sippen är saftig, med en klokt integrerad syra och en lång finish.

Perfekt i kombination med stekt, stuvat eller grillat kött, både vitt och rött. Prova den också i sällskap med särskilt smakrik fisk, till exempel med tonfisk.