Salento Negroamaro Rosato IGT 2021

Negroamaro Rosato di Notte Rossa är född i hjärtat av Salentohalvön, från vingårdar som är ordnade på medelstora leriga jordar, på en höjd av 100 meter över havet.

Det är resultatet av endast Negroamaro-druvor som skördats i mitten av september. Efter en kort maceration i kontakt med skinnen jäser musten vid kontrollerad temperatur och slutar sedan med en förfining i stål.

Färgen är intensivrosa med rubinreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och ihållande bukett som kännetecknas av inslag av körsbär och hallon. I munnen är den fräsch och fyllig, välbalanserad.

Perfekt att servera med sommar aptitretare och fisksoppor, den är idealisk tillsammans med unga eller lätt åldrade ostar.