Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano

Salice Salentino di San Marzano tillhör Talò- linjen. Född i vingårdar som ligger 100 m över havet, på Salento-kullarna i Puglia.

Hämtas huvudsakligen från Negroamaro-druvor och från Malvasia Nera di Brindisi-druvor, skördas noggrant under andra halvan av september, jäser detta vin med utvalda jästar och lagras sedan i franska ekfat i 6 månader innan det tappas på flaska.

Salice Salentino Talò har en ljus rubinröd färg med små granatupplevelser. Näsan ger en mycket intensiv parfym av körsbär och plommon, i kombination med kryddiga känslor och medelhavs örter. Det kommer robust i gommen och avslöjar sedan en stor friskhet som gör det till ett vin som dricker omedelbart.

Denna Salice Salentino håller sin organoleptiska potential intakt i minst 5 år. Extraordinärt med typisk salami och kallskuret av Puglia, detaljerade första rätter, rött kött och ostar.