Sauternes AOC Grand Cru Classé 2016 Château Doisy-Védrines

Sauternes Grand Cru Classé från Château Doisy-Védrines kommer från hjärtat av ett av de mest välrenommerade områdena för stora söta viner i Bordeaux. Vinet görs av en cuvée dominerad av Sémillon, tillsammans med Sauvignon och Muscadelle – traditionella druvsorter i appellationen som uttrycker elegans, aromatisk rikedom och fräschör.

Tillverkningen främjar utvecklingen av ädelröta, vilket är avgörande för att få druvor med koncentrerad och komplex karaktär. Vinifieringen sker med särskild uppmärksamhet på balansen mellan sötma, syra och aromatisk renhet, medan lagringen inkluderar franska ekfat, vilket ger vinet struktur, finess och harmoni.

I glaset har det intensiva och klara gyllene toner. Doften bjuder på aromer av kanderad frukt, aprikos, honung, mogen citrus och fina kryddiga toner. Smaken är frisk, fyllig och välbalanserad, med omslutande sötma, bra spänning och en elegant eftersmak.

Det passar utmärkt till foie gras, blåmögelostar, fruktdesserter, citrustårtor och kryddiga asiatiska rätter.