Señora de las Alturas 2023 Viña Zorzal

Vilken typ av vin är det

Señora de las Alturas från Viña Zorzal är ett rött vin gjort på Garnacha-druvor från Navarra-regionen i Spanien. Vinet kommer från Pontigos, en enskild vingård med stort historiskt värde, och kännetecknas av en torr, fräsch och balanserad profil. Vinifieringen sker med inhemska jäststammar och en noggrant anpassad lagring, vilket ger ett fylligt vin med tydlig struktur. Resultatet är ett glas som harmoniskt förenar röda frukter med jordiga toner, uppbackat av en distinkt och lättigenkännlig mineralisk ådra.

Härkomst

Druvorna kommer från Fitero, den enda kommunen i Navarra som ligger i den iberiska bergskedjan. Ursprungsvingården är Pontigos, som är belägen på gränsen mellan Sierra de Cameros och Ebro-dalen. Här växer historiska förphylloxera-vinstockar av Garnacha, många av dem oympade och med en genomsnittsålder på 140 år. Denna djupa förankring i området återspeglas i glaset och ger ett rött vin med genuin karaktär och påtaglig naturlig fräschör.

Produktion

Skörden sker för hand genom noggrann selektering av de bästa klasarna i små korgar. I vinkällaren startar alkoholjäsningen spontant tack vare inhemska jäststammar i franska ekfat, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter i femton månader på ekfat av andra fyllningen, ett val som värnar om fruktens integritet utan att ta överhanden. Före buteljering sker en varsam klarning och filtrering utan stabilisering för att bevara vinets ursprungliga uttryck.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar granatröd färg med medelintensitet. Doften är ren och inbjudande med toner av bär och färska röda frukter, i sällskap av spännande jordiga och kryddiga nyanser. I munnen känns vinet torrt och välbalanserat, med frisk syra och harmonisk framtoning. Frukttonerna återkommer och får sällskap av diskreta gröna inslag och en behagligt bitter avslutning som tydligt speglar vinets mineralitet.

Kombinationer

Tack vare sin solida struktur och väl integrerade syra passar detta röda vin utmärkt till smakrika pastarätter, goda charkuterier och baljväxtsoppor. Den torra texturen och kryddiga tonen gör det till ett givet val till alla sorters grillat kött där vinet balanserar maträtternas saftighet. För att lyfta fram dess spanska rötter rekommenderas traditionella, rustika rätter som lammgrytor eller den klassiska cordero al chilindrón, där kötträtten får sällskap av vinets fyllighet.

När vinets ska serveras

Detta vin är perfekt till sociala tillfällen, särskilt under lunch och middag med rika och lagade rätter. Kombinationen av lagring på ekfat och vinets fruktighet ger en avvägd dryck som utan problem står sig mot kraftiga smaker. Ett idealiskt vin för den som söker ett rött med tydlig personlighet, perfekt att öppna när du vill njuta av ett glas där en härlig smakfräschör möter en fyllig och tillfredsställande kropp.