Soave DOC Classico Vintage 2014 Bertani

Bertanis Soave Classico kommer från vingårdar på Costeggiola-kullarna, i hjärtat av Soave Classico.

Det produceras uteslutande med Garganega-druvor, varav en del skördas under det tredje decenniet av september, medan den återstående delen skördas i slutet av oktober. Den första skörden krossas och jäsas i vitt vid en temperatur av 14 ° C, medan den andra skörden krossas och fermenteras i rött med skinnen vid en temperatur av 20 ° C under 15 dagar. Efter föreningen mellan de två vinerna sker mognaden i cementtankar fodrade inuti med glasplattor, historiska behållare som tillåter långsam och progressiv mognad.

Denna Soave Classico kännetecknas av en ljusgul färg med gyllene reflektioner. Den har en intensiv bukett med inslag av äldre blommor, körsbärsblommor och krusbär. På gommen är det surt och livfullt, omedelbart sötat av ljusa anteckningar av persika och aprikos. Eftersmaken är behaglig lång och ihållande.

Perfekt för att följa aperitiffer och aptitretare, det är perfekt i kombination med grönsaker.