Stellenbosch WO Merlot 2021 Morgenster

Morgenster Merlot är ett vin som produceras i det berömda Stellenbosch-området, känt för sin förmåga att på ett utmärkt sätt uttrycka de olika egenskaperna hos de producerade vinerna. Denna serie av sorter är skapad för att vara fruktig och lättillgänglig, vilket förstärker de unika egenskaper som ges av Merlot-druvor som odlas i detta område.

Vinifieringen följer traditionella metoder i rött, medan förädlingen sker under 12 månader i andra och tredje passagen franska barriques. Denna process hjälper till att utveckla komplexitet och harmoni i vinet, samtidigt som Merlotens fräschör och fruktuttryck bibehålls.

Visuellt har den en rubinröd färg. På näsan framträder intensiva toner av underväxtbär, plommon och dadlar, berikade av delikata inslag av kanel och stjärnanis. I munnen är tanninerna mjuka och sammetslena, stödda av en intensiv fruktig koncentration som gör klunken fyllig och omslutande.

Denna Merlot passar vackert till en mängd olika rätter, från rött kött till risotto, grillat kött och fjädervilt.