Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Vilken typ av vin är det

Pinot Nero från Meerlust är ett rött vin framställt på Pinot Nero till 100 %, producerat i Stellenbosch, Sydafrika. Det jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och lagras i 12 månader, dels i nya Allier-ekfat och dels i fat av andra användningen, vilket ger en fräsch och elegant stil med god smakbredd och mjuka tanniner.

Ursprung

Denna Pinot Nero kommer från vingårdar i Stellenbosch i Sydafrika, markerat på etiketten som WO. Det angivna ursprunget betonar kopplingen till området och ger en tydlig referens för den som söker Pinot Nero utanför Europa, kännetecknad av fräschör, elegans och ett mineraliskt avslut.

Hur vinet produceras

Druvorna till Pinot Nero plockas och väljs uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, för att bevara den aromatiska precisionen och säkerställa rätt extraktion. Därefter lagras vinet 12 månader på fat: dels på nya Allier-ekfat, dels på andra användningen, före buteljering.

Smaknoter

Vinet är livligt rött med intensiva violetta reflexer. Doften bjuder på röda bär och kryddor, tillsammans med inslag av mossa och skogsbryn. Smaken är frisk, elegant och generös, med mjuka tanniner och en behaglig mineralitet i avslutet, som är rent och långt.

Kombinationsförslag

Passar utmärkt till grillat eller stekt kött, där fräschören och de mjuka tanninerna lyfter fram saftigheten utan att dominera smakerna. Även god till lagrade ostar och charkuterier tack vare fruktig och kryddig karaktär. Skogstonerna gör vinet lämpligt till rätter med svamp och dess elegans gör det även till en möjlig match med fiskrätter.

När passar det att servera

Servera när man önskar en fräsch och elegant Pinot Nero, som passar både till lunch och middag. Dess mångsidiga och balanserade struktur gör det lämpligt genom hela måltiden – från förrätter med charkuterier till grillat eller stekt kött. Rekommenderas också till svamprätter och lagrade ostar, med balans och lätthet, fruktig och kryddig profil samt mjuka tanniner.