Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Flora 2023 Girlan

Vilken typ av vin är det

Gewürztraminer Flora di Girlan är ett vitt vin gjort på Gewürztraminer-druvor, producerat i Südtirol, Alto Adige. Vinet jäser vid kontrollerad temperatur i rostfritt stål och lagras på sin fina jästfällning i stål utan malolaktisk jäsning, vilket ger en aromatisk, fyllig och mjuk stil.

Ursprung

Druvorna kommer delvis från underområdet Girlan på sluttningarna i Oltradige och delvis från Bassa Atesina, i kommunen Cortaccia. Vingårdarna ligger på 450–500 m ö.h. och jordmånen varierar från grusig till lerig med inslag av mineraler; kombinationen av områden och mark bidrar till vinets karaktär.

Så produceras det

Skörden sker för hand och druvorna plockas i små behållare för transport till vineriet. Efter en kort skalmaceration och pressning av hela klasar, klaras musten genom naturlig sedimentation. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och lagringen fortsätter i åtta månader på sin fina jästfällning i stål, utan malolaktisk jäsning.

Smaknoter

Doften är intensiv och aromatisk, i linje med ståltankens karaktär. Smaken är fyllig och mjuk, med en utveckling som sätter rundhet och bredd i fokus. Ett vitt vin som gör sig allra bäst till kraftfulla smaker.

Kombinationer

Passar bra till rätter med tydliga och intensiva smaker och harmonierar med maträtter med samma nivå av kraft. Rekommenderas till skaldjur, smakrika ostar och desserter som strudel; vinets arom och mjukhet lyfter varje tugga.

När man serverar det

Ett bra val när man söker ett aromatiskt, fylligt och mjukt vitt vin som klarar smakrika rätter. Lagringen i rostfritt stål, på fin jästfällning och utan malolaktisk jäsning ger en stil som är tydligt ren och aromatisk, utan inslag av fat.