Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2021 Colterenzio

Riserva från Lagrein-druvor från det klassiska området Gries, i Bolzano, är denna Colterenzio-etikett resultatet av jordar som huvudsakligen består av granit och porfyr, och av en gynnsam omväxling av varma dagar och svala nätter.

Vinifieringen förutsätter en jäsning på 15 dagar i kontakt med skinnen. Vinet överförs till träfat där det genomgår malolaktisk jäsning och raffineras sedan under en period av 16 månader på ekfat och i ytterligare 10 månader i flaskan.

I glaset har den en rubinfärg som tenderar att lila. Buketten påminner om blommiga aromer av violer, väl blandade med fruktig uppfattning av björnbär och svart körsbär, med inslag av rostning, kaffe och choklad i mål. På gommen är den kraftfull och mjuk, med unga men väl integrerade tanniner.

Utmärkt att följa med rött kött och vilt, det serverar väl kryddade kryddiga ostar.