Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Adler von Klausen

Ren Riesling, Adler Riesling vaknar till liv i den charmiga staden Klausen, Chiusa, i provinsen Bolzano, i den magiska Valle Isarco, Sydtyrols slående hjärta, en terroir som traditionellt är mycket lämpad för vinodling. Adler von Klausen, bokstavligen "Chiusas örn", är symbolen för källaren som också sticker ut på etiketten och skildrar örnen, ett djur som i symboliken representerar kosmisk kraft, absolut frihet och därmed liv. En av de mest uppskattade druvsorterna i världen, den odlas i vinodlingsområdena med ett kallt klimat och lyckas ge sitt bästa på branta sluttningar: den finner därför i Isarco-dalen de bästa förutsättningarna att växa. Efter bearbetning och känslig pressning av druvorna sker jäsning vid kontrollerad temperatur och mognad på ädla bär i rostfria tankar.

Ljusgul färg med grönaktiga reflektioner, dess doft är fruktig och spelas allt på tonerna av persika och aprikos. På gommen är den fräsch, aromatisk och kryddig, med en väl märkbar ton av muskat.

Utmärkt organoleptisk profil, den sticker verkligen ut i kombination med lätta rätter som fisk och skaldjur. Prova det i kombination med asiatisk mat.