Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

Sauvignon Blanc från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger i Coal River Valley.

Druvorna vinifieras med 12 timmars maceration på skalet, för att sedan fortsätta den naturliga jäsningen i över 3 månader. Vinet buteljeras utan fining.

Gyllene gul färg, näsan avslöjar rika aromer av tropiska frukter, med citrusinslag.

Den passar utmärkt i kombination med förrätter med vita såser med örter och med feta ostar.