Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2023 Feudi Bizantini

Referensvin för alla älskare av Pecorino-druvor, denna etikett representerar en sorts kultur för kännare av vitt vin: elegant, komplex och övertygande, förkroppsligar mästerligt kraft och mjukhet. Druvan odlades i århundraden i de centrala regionerna i Italien, särskilt Marche och Abruzzo, och druvan är också känd med olika valörer. Det vinifieras i rostfritt ståltankar och fermenterar alltid i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 8-11 ° C, och åldras sedan i 3 månader, återigen i rostfritt stål.

Ljusgult vin med grönaktiga reflektioner, det har en fruktig citrusaroma, med nyanser som vänder sig mot tropisk frukt, vit persika och exotiska frukter som papaya. Den har en beständig och väldigt färsk smak med en lätt balsamisk finish. Stark friskhet och god struktur.

Det kan framgångsrikt kombineras med fisk aptitretare, smakad rå fisk, skaldjur och alla fiskrätter.