Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

Vad är det för typ av vin?

Terre Siciliane Hierà från Hauner är ett rött vin gjort på druvorna Calabrese, Alicante och Nocera odlade på de Eoliska öarna, Sicilien. Vinet vinifieras med temperaturkontrollerad jäsning med skalmaceration, följt av lagring på barrique i 6 månader och ytterligare 3 månader på flaska. Resultatet är ett harmoniskt och sammetslent rött vin med fruktig profil, inslag av fat, mjuka tanniner och en frisk sälta i avslutet som ger balans och elegans.

Varifrån kommer det?

Hierà kommer från vingårdar på Eoliska öarna, en ögrupp i Tyrrenska havet, och har en stark koppling till ön Vulcano. Namnet anspelar på öns ursprungliga namn, traditionellt förknippat med Hefaistos. Vinet är tillägnat James Stevenson, en bildad skotte som är ihågkommen som den första som planterade vinrankor på ön och därigenom la grunden till Hauner-projektets lokalhistoria.

Hur produceras det?

Druvorna skördas uteslutande för hand kring mitten av september. Jäsningen sker med skalmaceration vid kontrollerad temperatur, för optimal färg- och strukturutvinning utan att förlora aromprecision. Efter jäsningen lagras vinet i barrique i 6 månader och får ytterligare 3 månaders vila på flaska före försäljning, vilket integrerar frukt, tannin och fattoner.

Smaknoter

I glaset är färgen intensivt rubinröd. Doften bjuder på inslag av röda bär och nyanser av tobak samt kakao från fatlagringen. Smaken är harmonisk och sammetslen med behagligt mjuka tanniner; smaken utvecklas fint och avslutet är friskt och kvarhåller en ren, kvarvarande känsla.

Mat som passar till

Vinet passar bra till pastarätter med köttbaserad ragù och risotto, där den sammetslena texturen och friska sältan balanserar rätternas feta inslag. Det fungerar även utmärkt till grytor och vilt, särskilt till långkok och smakrika kötträtter. Rekommenderade matchningar är till kraftiga rätter som lyfter fram vinets frukt och tanniner.

När ska det serveras?

Det uppskattas när du vill ha ett balanserat rött vin, som passar både till vardags och till mer smakrika rätter. Tack vare lagringen i barrique och på flaska är vinet drickmoget redan vid lansering, med integrerade toner av frukt, kakao och tobak. Ett givet val under säsonger när ragù, risotto, grytor och vilt står på menyn.