Terre Siciliane IGT Zibibbo Passito Zhabib 2022 Hibiscus

Terre Siciliane Zibibbo Passito Zhabib di Hibiscus föddes i vingårdar belägna i Palermo kommun Ustica, i hjärtat av västra Sicilien.

Det produceras helt med Zibibbo-druvor, lokalt kända som Moscatellone of Alexandria, skördas och endast utvalda för hand, lämnade att delvis torka i solen på speciella rack och läggs till det jäsande måste. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur.

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib har en djup guldgul färg. Näsan öppnas med karakteristiska inslag av muskatdruvor. I munnen finns det söta känslor av mandlar, torkade fikon och honung som är typiska för zibibbo torkade i solen, med stöd av en behaglig friskhet.

Detta söta vin är särskilt lämpligt att kombinera med bakverk baserat på torkad frukt typisk för den sicilianska traditionen och med kryddig ost.