Toscana IGT Tignanello 2018 Marchesi Antinori

Toscana Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori föddes i vingården med samma namn i området Chianti Classico.

Den produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med Cabernet Franc- och Cabernet Sauvignon-druvor, skördade och utvalda under perioden 20 september till 10 oktober. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur i ekfat och ger tanninerna mer finess och doft. Därefter åldras vinet på franska och ungerska ekfat under en period av cirka 12-14 månader, sedan sätts de olika satserna, vinade separat beroende på sorten, för att skapa den slutliga blandningen.

Årgången 2018

Säsongen 2018 i Chianti Classico öppnade med en ganska regelbunden vinter i både temperaturer och nederbörd; trots dessa klimatförhållanden började vingårdarna sin spirande aktivitet en vecka tidigare än territoriets historiska genomsnitt. Vårperioden, och i synnerhet maj, kännetecknades av täta regn med temperaturer något lägre än vanligt, medan månaderna juni och juli var torra och ganska heta utan att någonsin uppleva extrema förhållanden. Några regn i augusti och en torr och blåsig period i september och oktober gjorde att druvorna mognade på ett idealiskt sätt, vilket garanterade ett bra sockerinnehåll och utmärkt polyfenolisk mognad. Skörden började omkring 20 september för Sangiovese och slutade den 12 oktober med Cabernet-skörden.

Med en intensiv och djup rubinröd färg slår Tignanello 2018 näsan för sin komplexitet: anteckningar av mogen röd frukt, svart körsbär, sur körsbär och svart vinbär, kombinerat med söta inslag av vanilj, mynta och känsliga känslor av vitpeppar och myrten. I gommen är den rik och balanserad: de mjuka och silkeslena tanninerna stöds av en utmärkt friskhet som ger längd, elegans och gustatorisk uthållighet.

Perfekt att kombinera med spagetti med köttsås och risotto med tryffel och delikat svamp, det är perfekt att följa med äldre ostar och andra rätter med vilt.