Toscana IGT Le Pergole Torte 2015 Montevertine

Le Pergole Torte är ett ikoniskt vin, en direkt referens till det toskanska företaget Montevertine och Chianti-området.

100% Sangiovese, för ett koncentrerat område. Efter en vinifiering i cementtankar åldras vinet i slaviska ekfat i 12 månader för att sedan fortsätta med ytterligare 12 månader i barrique och avslutas med 6 månader i flaska.

Den rubinröda färgen lyser med några granatreflektioner. Näsan är komplex och elegant. Dess charm berättas i en sammanflätning av röd frukt, jord, kryddor och lädernoter. På gommen förför det med ett lovande tannin och en kropp som är lika solid som den är diskret. Det kvarstår i tecknet på en mycket fin friskhet.

Kombineras med ett stekt duvorbröst.