Trentino DOC Riesling 2020 Cembra

Riesling di Cembra är född i Valle di Cembras vingårdar, i hjärtat av Trentino Alto Adige, beläget på en höjd av 500-650 meter över havet

Den produceras uteslutande med rieslingdruvor, skördade endast för hand i slutet av september. Efter en mjuk pressning av druvorna följer en kort maceration på skalet. Vinifieringen av musten sker dels i temperaturkontrollerade rostfria tankar och dels på små franska ekfat, med tillsats av utvalda jästsvampar.

Den kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnar sig med en bukett av mogen frukt som vit persika och aprikos, samt kanderad frukt. På gommen är den saftig och balanserad, behagligt ihållande.

Perfekt i kombination med pasta med gårdsragù, rostad fisk och halvmogna ostar.