Trevenezie IGT Rosé 11 Minutes 2024 Pasqua

Rosé delle Trevenezie 11 Minutes av Pasqua består av en elegant blandning som förenar Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah och Carménère, druvsorter som valts för sin aromatiska och strukturella komplementäritet. Druvorna kommer från området runt Gardasjön, där det tempererade klimatet och sjöbrisarna gynnar den balanserade mognaden av klasarna, vilket säkerställer fräschör och komplexitet.

Namnet på vinet kommer från den tid av kontakt med skalen, som är begränsad till 11 minuter, vilket möjliggör extraktion av de mest ädla nyanserna av bären och den delikata rosafärgen. Efter pressningen kyls musten och får stå i 12-24 timmar innan jäsningen påbörjas vid kontrollerad temperatur mellan 13°-16°C. Vinet lagras sedan på fina jästfällningar i 2-3 månader innan det filtreras och buteljeras.

Den aromatiska profilen är intensiv och omslutande, med Corvina som ger blommiga toner och en vibrerande syra, Trebbiano som tillför elegans och längd, Syrah med fruktiga och kryddiga anteckningar, och Carménère som tillför struktur och djup. I munnen är den frisk, balanserad och efterhängsen, med en raffinerad och harmonisk avslutning.

Denna rosé passar perfekt till fiskrätter, råkost och gourmet-sallader, vilket förhöjer varje tugga med sin livliga fräschör och aromatiska karaktär.