Toscana IGT Torrione 2023 Petrolo

Vilken typ av vin är det

Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo är ett rött vin från Toscana som består av en blandning av Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, odlade i Pietraviva-området. Vinet har en fruktig och kryddig profil med varm och fyllig känsla, balanserad med elegans. Vinifieringen innefattar skalmaceration och malolaktisk jäsning i olika kärl, följt av lagring på franska ekfat för en tydlig och matvänlig stil.

Ursprung

Vinet kommer från Toscana, från Valdarno di Sopra, närmare bestämt från Pietraviva. Druvorna hämtas både från producentens gamla vingårdar som Galatrona och Campo Lusso, samt från nyare planteringar som noggrant valts ut, till exempel Boggina. Kombinationen av olika fält med varierande ålder ger kontinuitet och en tydlig prägel av ursprunget.

Hur det tillverkas

Efter skörden jäser musten tillsammans med skalen (maceration) i cirka två veckor för att utvinna färg och struktur. Den malolaktiska jäsningen sker delvis i franska ekfat, delvis i stora fat och delvis i glasade cementtankar. Därefter lagras vinet i över ett år på franska ekfat av olika ålder, med en genomtänkt och balanserad teknisk precision.

Smaknoter

I glaset har vinet en rubinröd färg. Doften bjuder på rik och koncentrerad frukt, inslag av rosenblad och tydliga kryddiga toner. Smaken är varm och fyllig, välbalanserad och nyanserad, med lång eftersmak som lyfter fram kryddigheten och ger ett strukturerat och harmoniskt helhetsintryck.

Kombinationer

Passar utmärkt till grillat rött kött, bräserade rätter och vilt. Vinet har kropp och lång eftersmak som gifter sig med grillat och långkok, och lyfter fram intensitet och saftighet utan att tappa precision i smaken.

När det bör serveras

Rekommenderas när menyn kretsar kring grillat kött, långkok eller vilt, oavsett om det är till en avslappnad middag eller en mer formell tillställning. Den varma strukturen och lagringen på fat i över ett år gör vinet lämpligt för smakrika rätter; det kan också avnjutas ungt för sin friska frukt och behåller tillräcklig struktur för en kort lagring på flaska.