Valle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2022 Emiliana

Sauvignon Blanc Emiliana är ett ekologiskt vin som produceras i Chile i Casablanca -dalen.

Platsen i kustområdet gör denna vita druvsort dominerande, som påverkas av morgondimma och vindar på eftermiddagen. Efter skörd avlägsnas och pressas druvorna för att möta jäsningen i stål och bevara alla sortens egenskaper hos Sauvignon Blanc. Detta följs av en åldring på 3 månader på de fina järnen i stål.

Ljus citrongul i färgen, den har mineral- och citrusnoter som påminner om grapefrukt och citron, med känslig återkomst av vitpeppar och torkade örter. I gommen förblir den mjuk, med referenser till citrusfrukter och en bra balans mellan syranot och konsistens. Uthålligheten är medellång för en trevlig och elegant klunk.

Den passar bra med fiskrisotto, skaldjur, sushi och färskostbaserade aperitifer.