Valle d'Aosta DOC Petite Arvine 2023 Les Crêtes

Valle d'Aosta Petite Arvine från Les Crêtes kommer från vingårdarna Champorrette och Bufferia, både i Aymavilles kommun och från vingården Frissonnière i Saint Christophe.

Det produceras uteslutande med Petite Arvine druvor som skördas för hand i slutet av september. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C under cirka 12 dagar. Därefter åldras vinet på vattnet i 6 månader, med kontinuerlig batônnage.

Denna Petite Arvine kännetecknas av ett ljust halmgult. Näsan öppnas med blommiga inslag av jasmin och pion, berikad med trevliga fruktiga toner av äpple, plommon och citrus. På gommen är det behagligt friskt och smakfullt med en balanserad smak.

Perfekt för att följa fisk- och skaldjurrätter, det är perfekt i kombination med vitt kött, pålägg och åldrade ostar.