Valle del Rapel DO Natura Red Blend 2021 Emiliana

Detta ekologiska röda vin från Natura di Emiliana-linjen kommer från vingårdar i Rapel Valley-området i Chile.

Det erhålles från en blandning av druvor från Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon, handplockade i april och lämnats för kallt i 7 dagar för att förbättra extraktionen av fruktiga aromer. Jäsning sker i stål vid en kontrollerad temperatur av 25-28 ° C. Vinet vilar kort på finmassa och åldras efter naturlig malolaktisk jäsning i stål och delvis i franska ekfat i 6 månader innan det tappas på flaska.

Rubinröd i färg, det uttrycker övertygande anteckningar av morellokörsbär, hängande på en kryddig textur baserad på vanilj och kaffe. I munnen visar det ett komplext och elegant vin, med medelstora kroppar, med en finish av betydande längd.

Utmärkt att servera med första rätter med köttsås, det är perfekt i kombination med rött kött i allmänhet och medellångt kryddat ost.