Produktdetaljer
Beskrivning
Från de böljande kullarna i Valpantena och Valpolicella Classico kommer denna ripasso från Bertani. Här möts corvina veronese, merlot och rondinella i samma glas.
Vinet doftar generöst av mörka bär som björnbär, svarta vinbär och solmogen körsbär. Smaken är sammetslen och välbalanserad, med fin struktur, djup frukt och ett avslut som bjuder på både livlighet och ett stänk mineralitet.
Njut gärna tillsammans med en krämig risotto med karljohansvamp, grillade lammracks eller en bit lagrad taleggio.
Efter en första jäsning i ståltankar, där musten får intensiv druvkontakt, genomgår vinet en andra jäsning på druvskal från Amaroneproduktionen (=den klassiska ”ripasso”-metoden) innan det lagras i franska ekfat i nio månader för ökad komplexitet och mjuk textur.