Valtellina Superiore DOCG Inferno Carlo Negri 2014 Nino Negri

Inferno Carlo Negri föddes i vinodlingarna i företaget Nino Negri, i det berömda DOCG-området i Valtellina Superiore, i Lombardiet.

Detta vin produceras helt med Chiavennasca (Nebbiolo) druvor som skördas för hand när de är mogna i slutet av oktober. Maceration varar cirka 8 dagar. Efter ett stopp i stål får vinet utvecklas i 24 månader i ekfat innan det tappas på flaska.

Inferno Carlo Negri har en lila färg. Näsan är av god komplexitet och väl uttalad, med starka anteckningar av bitter kryddor som kryddnejlika och kanel och med en vissna blomsterduft av ros och violet. I munnen har den en stor personlighet, med en god mjukhet och en balans som kommer att förfina med tiden blir harmonisk och elegant.

Kombinerar väl med stekt kött och vilt. Hitta perfekta parningsmatcher i åldriga ostar.