Valtellina Superiore DOCG Sassorosso 2014 Nino Negri

Valtellina Superiore Grumello Sassorosso di Nino Negri föddes i vingårdar belägna i Valtellina, norr om Comosjön i provinsen Sondrio, i delområdet Grumello.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas endast för hand under oktobermånaden. Jäsning sker i rostfritt stål tankar i 2 månader. Därefter åldras vinet i barrique i 24 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en granatfärg. Näsan öppnas med en fin doft av skrubberos, berikad med trevliga kryddig anteckningar av kryddnejlika och kanel. På gommen är det torrt, behagligt svagt och elegant. Det är ett vin med särskild finess, med en god rundhet som förbättrar dess egenskaper.

Perfekt att följa med stek, det är idealiskt i kombination med spel och äldre ostar.