Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2012 Damijan Podversic

Ribolla Gialla di Damijan föddes i vingårdarna i Monte Calvario, beläget i Gorizia-området, i hjärtat av Friuli Venezia Giulia.

Det produceras uteslutande med Ribolla Gialla-druvor, en välkänd vit druvsort som är mycket vanlig i Friuli Venezia Giulia. Jäsning på skinnen sker i ekfat i 60-90 dagar. Efter denna första fas åldras vinet i fat i 23 månader och åldras i flaska i ytterligare 6 månader.

Denna Ribolla Gialla kännetecknas av en ljus bärnsten gul. Vinet har en intensiv och eterisk bukett, med behagliga anteckningar av aromatiska örter och delikata fruktiga dofter. På gommen är den elegant och djup, med en behaglig färsk och mineralisk smak.

Perfekt att följa med aptitretare, varm fisk, fisk soppor och vitt kött, det är perfekt i kombination med första kurser med fisk, skaldjur och stekt fisk.