Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Vecchie Vigne 2014 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne föddes i vingårdar som ligger i Busche, i Montecarotto kommun.

Det produceras uteslutande med Verdicchio druvor som skördas endast för hand mellan de första och andra tio dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C under 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i kontakt med jästarna i cementtankar i cirka 10 månader innan det tappas på flaska.

Vecchie Vigne kännetecknas av en ljus guldgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en stor blommig bukett med gorse och kamomill, med fruktiga inslag av mogen aprikos, ananas och persika, berikad med behagliga kryddig anteckningar av mynta, salvia och hasselnöt. På gommen är det elegant, torrt och friskt, med en balanserad surhet och en lång och behagligt smakfull finish.

Perfekt för att följa vita och rostade kött, det är perfekt i kombination med fiskrätter och första rätter.