Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2021 Siddùra

Namnet betyder "ljusstråle". Vermentino di Gallura Spèra, producerad av Siddura-vingården, kommer från den sardiska nordöstra sidan.

Det kommer från vingårdar som ligger på 300 meter över havet på sandjord som är resultatet av granituppbrott. Under skörden görs ett noggrant urval av de friskaste och vackraste klasarna. Manuell insamling följer mellan september och oktober. Den mjuka pressningen föregår den korta maserationen och alkoholhaltiga jäsningen, som utförs inuti ståltankar. I dem åldras vinet i några månader i kontakt med dess fina läder. Förfina i flaskan i minst en månad innan den släpps ut på marknaden.

Vid synen visar den en vacker halmgul färg med några grönaktiga reflektioner. Buketten berättar om gul frukt och aromatiska örter, bekräftas också av smaken. Med en bra kropp upplivas den av en frisk och svag ven. Den stängs i en mycket trevlig mandelfinish.

Perfekt att följa med en bakad kammussla förrätt.