Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2023 Mesa

Giunco är en Vermentino di Sardegna som produceras i Sulcis-området, från sandig-lerig jord rik på skelett, aktiv kalksten och mikroelement som tillsammans med det marina inflytandet ger upphov till ett vin med en stark personlighet.

Vermentino-druvorna skördas, kyls omedelbart och pressas mjukt. De första fraktionerna must, de ädlaste, fortsätter med jäsningen vid en kontrollerad temperatur på 15-18°C. Vinet ligger kvar på jästfällningen i minst 4 månader och ytterligare 30 dagar på flaskan.

Det är ett vin med en strålande halmgul färg. Inslag av citrusskal och vit fruktkött når näsan, berikad av balsamiska toner av medelhavsskrubb och joderade inslag. Snappig och omslutande, den visar friskhet och salthalt i gommen, och påminner om fruktiga och balsamiska aromer.

Perfekt till fisksoppor och fylld pasta, perfekt till fiskbaserade huvudrätter och krämiga färskostar.