Vermentino di Sardegna DOC Is 2023 Argiolas

Vermentino di Sardegna Is Argiolas från Cantina Argiolas är född i vingårdar som ligger i den homonyma gården, i Selegas, Sardinien.

Det produceras uteslutande med Vermentino-druvor som skördas strängt för hand på morgonen. Efter noggrant urval genomgår druvorna en mjuk pressning med endast blommamost och kyls ner till 10-12 ° C. Vinet jäsas sedan på inhemska jästar vid en kontrollerad temperatur av 16-17 ° C under 25-30 dagar, och stannar sedan på den fina rullen i 40 till 60 dagar.

Det är ett vin med en blek halmgul färg, berikad med grönaktiga reflektioner. Buketten är intensiv, delikat och ihållande, med inslag av vilda och örtartade blommor och behagliga toner av gul persika. På gommen är den livlig och färsk, med en god smak. Sammantaget är det ett balanserat och delikat vin, mycket fint.

Perfekt att följa med fisk aptitretare och risotto, det är perfekt i kombination med första kurser med fisk, kokt och grillad fisk och vitt kött. Utmärkt även om det serveras med medelålders ost.