Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2023 Contini

Vingården Contini är en av de viktigaste verkligheterna på den sardiska vinscenen. I mer än ett sekel har han genom flera generationers arbete arbetat för att förädla öns viktigaste druvsorter. De hundra hektaren av gården ligger i området Oristano, i områdena på Sinis-halvön, i Tirso-dalen och på de första kullarna i Monte Arci. Förutom en historisk produktion av Vernaccia, producerar Contini också utmärkta Vermentino- och Cannonau-etiketter.

Pariglia är en 100% Vermentino producerad med druvor från vingårdarna i Terre d'Ossidiana och Monte Arci på en höjd av cirka 100 meter över havet, på vulkanisk jord, genererad av sönderfallet av gamla stenar. De bästa klasarna är mjukt pressade och primermusten jäser i rostfria kärl vid kontrollerad temperatur. Innan man fortsätter med buteljering lagras vinet några månader i ståltankar.

Vid synen har den en ljus och lysande gul färg. På näsan erbjuder den aromer av citrusskal, apelsinblomma, hagtorn, gul fruktkött och joderade inslag. Smaken, behagligt fruktig, är saftig, klar och frisk, med en harmonisk finish.

Att kombineras med skaldjurspasta.