Coastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2023 False Bay

Windswept Sauvignon Blanc från False Bay -vingården är tillverkad med 100% Sauvignon Blanc -druvor i Stellenbosch -området i den sydafrikanska kustregionen.

Några kilometer från havet och därför påverkade av havsklimatet, genomgår druvorna effekterna av nattbrisen för en idealisk fenolisk utveckling. Efter att skörden utförts strikt för hand tidigt på morgonen fortsätter vi med avstamningen och jäsningen sker på ett naturligt sätt. Det erhållna vinet förblir i kontakt med jäsningen i 5 månader innan det filtreras och tappas på flaska.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den har örtartade dofter tillsammans med inslag av tropisk frukt med stor aromatisk koncentration. I gommen visar den vertikalitet och en uppfriskande touch, för en utmärkt struktur som stöds av de levande tonerna av färska örter och med en medellång finish.

Perfekt med skaldjursrisotto och kryddiga orientaliska rätter.