Albert Sounit är ett historiskt maison i Côte Chalonnaise med säte i Rully i Bourgogne, specialiserat på Crémant de Bourgogne och stilla viner av Pinot Noir och Chardonnay. Rötterna går tillbaka till en egendom från 1781, med ett hus uppfört 1851 och stora välvda källare som är idealiska för vinernas lagring. År 1945 grundas företaget Albert Sounit, som snabbt blir en betydande négociant i området.

1988 började den danske importören Knud Kjellerup distribuera husets viner och 1993 förvärvade han det tillsammans med två vänner, med målet att framställa viner av hög kvalitet. År 2005 ökade förvärvet av Domaine Bernollin arealen till 16,5 hektar, med vingårdar i Rully och Montagny. Sedan 2020 har en grupp entusiaster investerat i ny teknik och i en omfattande modernisering av källaren.

Vinodlingen styrs av respekt för miljön: efter att ha tillämpat hållbart jordbruk sedan 2005 har huset från 2016 använt ekologiska metoder och 2025 erhölls eko‑certifiering, med ambitionen att gå mot regenerativa metoder. Alla druvor skördas för hand och sorteras både i vingården och i källaren.

Crémant produceras uteslutande av egendomens egna druvor och ligger på jästfällningen i 12 till 60 månader. De vita vinerna kommer främst från gamla stockar och vinifieras parcellvis, med återhållsam användning av ny ek; de röda, från Pinot Noir‑stockar som till stor del är över 50 år gamla, lagras 6 till 15 månader på fransk ek för att bevara vinets naturliga uttryck.

Tradition och innovation möts hos Albert Sounit, en sann ambassadör för Côte Chalonnaise och dess terroir.