Bodegas Fulcro är en vingård i Galicien, Spanien, med säte i Vilalonga i Val do Salnés, hjärtat av DO Rías Baixas. Den föddes 2009 som ett ”garageprojekt” av Manuel ”Chicho” Moldes, som av ren passion hade börjat göra vin för familjens konsumtion i hemmet.

I dag sköter vingården 11 hektar vinmarker mellan Meaño och Sanxenxo, fem i egen ägo och resten arrenderade, ett stenkast från Atlanten. Stockarna, i genomsnitt mellan 30 och 60 år gamla, växer på mycket skilda jordar: vittrad skiffer, sandig skiffer och sand, vilket ger varje vin en tydlig identitet.

Filosofin bygger på hållbarhet och hantverk i vingården, utan bekämpningsmedel eller insektsmedel. I källaren används inhemska jäststammar och spontanjäsning, med lagring i rostfritt stål och trä, för att få viner med vibrerande syra och balanserad textur.

Huvudrollen innehas av Albariño, tolkad i flera tappningar: A Pedreira, från små lotter mellan Cambados och Sanxenxo; O Equilibrio, från vingården A Xesteira nära en gammal tenngruva, med utsikt mot ön Ons; Cesteira, från en halv hektar i Meaño, lagrad upp till 20 månader i stora fat; och Nas Dunas, från en sandig vingård i Arra. Serien kompletteras av Aliaxe, ett rött vin på Caíño, Espadeiro och Loureiro.

Gamla stockar, atlantiska jordar och respekt för naturen gör Bodegas Fulcro till en av de mest genuina rösterna för Albariño från Rías Baixas.