Det var 1944 när markisen Mario Incisa della Rocchetta planterade den första vingården av Cabernet Sauvignon i Bolgheri, förd direkt från Bordeaux till det som då fortfarande var ett område som var okänt för de flesta. Markisen hade insett likheterna mellan Bolgheri och Bordeaux och insåg därmed den stora potentialen i detta Toscana som gränsar till havet och kullarna.
Den första vingården följdes av nyplantering av Merlot och produktionen av Cabernet Franc och Sauvignon intensifierades. Producenter anlände från olika delar av Italien och världen som gjorde att Bolgheri-området idag är ett av flaggskeppen för italiensk vinproduktion. De franska sorterna i Bolgheri trivs mycket bra tack vare jorden av stenar och lera, som är samma som deras födelseplats, Bordeaux. Det är intressant att understryka hur namnet Sassicaia , tilldelat vinet, påminner om "stenar" på italienska, precis som Graves i Bordeaux, i förhållande till typen av jord.

Bolgheri är en naturlig teater som sträcker sig från de metalliska kullarna till den etruskiska kusten . Klimatet i Bolgheri är medelhavsklimat, med varma somrar och milda vintrar och en vacker ljusstyrka, som ger liv åt fylliga viner, med mogna och silkeslen tanniner. Sippens vertikalitet och friskhet bibehålls tack vare havets uppfriskande bris.

Bolgheri-appellationen är känd framför allt för sina röda viner som är kända över hela världen, men i denna del av kusten åtnjuter även den vita Bolgheri prestige. Det räcker med att säga att den första produktionsdisciplinen av Bolgheri som går tillbaka till 1983 endast övervägde de vita och rosétyperna. För Bolgheri bianco är huvuddruvan Vermentino , mestadels vinifierad ensam, men ibland även blandad med andra druvor: Sauvignon Blanc och Viognier.

Att välja Bolgheri-viner innebär att spåra Toscanas historia, föreställa sig det mystiska etruskiska folkets banketter och andas in en historia som berikas varje dag genom den prestigefyllda produktionen av ett av de mest älskade vinerna i världen.