Vini da abbinare al radicchio

Den självklara stjärnan under höst- och vintersäsongen, radicchio, är en ädel och mångsidig grönsak, känd för sin omisskännliga bittra ton. Oavsett om det gäller den eftertraktade radicchio rosso tardivo di Treviso, eller den från Chioggia eller Verona, gör just denna egenskap den ljuv för gommen men gör det samtidigt knepigt att välja rätt vin.

Grundregeln för matchning är att undvika alltför kraftiga, tanninrika rödviner: tanninerna skulle krocka med radicchions beska och ge en metallisk och obehaglig känsla i munnen. Den perfekta lösningen är i stället att satsa på vita viner med stor elegans, mjukhet och rondör, som kan omfamna gommen och återställa balansen i rätten.

Soave och eleganta vita: den perfekta matchningen

För att balansera radicchions beska och följa rika rätter som matpajer, quiche och krämiga risotton gjorda med smakrika ostar (som Taleggio eller Gorgonzola) är Soave det självklara valet. Tack vare druvan Garganega som den görs av bjuder denna stora vita från Veneto på blommiga dofter, en fin mandelton och, framför allt, en glycerisk mjukhet som idealiskt rundar av grönsakens kantighet.

Minst lika förtjusande är alternativen baserade på andra stora vitvinsdruvor. En elegant Pinot Bianco, en Chardonnay (gärna med en lätt fatprägel) eller en Friulano erbjuder precis den struktur, rondör och måttliga syra som krävs för att ackompanjera radicchio i ugn eller panna. För den som vill hålla sig kring Gardasjön kommer en förförisk Lugana (på Turbiana-druvor) att lyfta varje radicchio-baserad rätt med enastående finess.

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2025 Li Ciuri

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2025 Li Ciuri

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
11,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 19,90 € 
Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

0,75 ℓ
92
93
Mängdrabatt 30%
10,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 14,90 €
Lugana DOC 2025 Dal Moro

Lugana DOC 2025 Dal Moro

0,75 ℓ
Mängdrabatt 20%
12,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 15,50 €
Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

0,75 ℓ
92
94
Nedsatt 8%
25,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 28,30 € 
Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
9,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 15,50 € 
Fri frakt
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
8,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 14,90 € 
Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2025 Marchesi Antinori

Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2025 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
19,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

0,75 ℓ
93
Mängdrabatt 20%
21,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 27 €
Langhe DOC Arneis Blangé 2025 Ceretto

Langhe DOC Arneis Blangé 2025 Ceretto

0,75 ℓ
20,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

0,75 ℓ
Nedsatt pris
19,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 20,90 € 
Tar snart slut
Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay 2024 Blumenfeld

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay 2024 Blumenfeld

0,75 ℓ
93
94
Mängdrabatt 15%
14,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 16,90 €
Fri frakt
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
23,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 29,90 € 
Fri frakt
Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 32 € 
Tar snart slut
Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
13 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

0,75 ℓ
94
29,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
65 €
per flaska  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2025 Jermann

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
19,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2024 St Michael Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2024 St Michael Eppan

0,75 ℓ
31,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy