Lunae

Namnet Lunae är inspirerat av namnet på staden Luni, en gammal etruskisk och grekisk hamn. Och familjen Bosoni har alltid varit kopplad till detta område och bevarat sin kultur genom att ta hand om vingården och marken .

Lunae har lyckats göra kända, förutom Vermentino, andra inhemska liguriska vinstockar , såsom Albarola, Vermentino Nero, Malvasia, Pollera Nera och Massareta. Åtagandet att respektera territoriet inkluderar också ekologisk vinodling, odling av nya vingårdar med gamla lokala tekniker och framför allt användningen av grön energi som tar formen av solceller och geotermiska system och produktionsstrukturer med låg miljöpåverkan.

Emblemet för denna kärlek till sitt land är förvisso viner som Vermentino Numero Chiuso , resultatet av ett förfinat urval av Vermentino-druvor som skördats i de historiska områdena med den största kallelsen. Efter en jäsning i ståltank föregås av en 12-timmars kall maceration, inleder vinet den efterlängtade evolutionsprocessen som når nästan 15 månader, i närvaro av sin egen jästfällning. Näsan erbjuder en intensiv och rik bukett, sammansatt av inslag som från medelhavsskrubben går hela vägen till mogen vit frukt. Det omsluter gommen i bredd, där toner av honung och färsk balsamico finns. Avslutningen är lång och ihållande, med inslag av mandel.