Hummer, hummer, scampi . I en middag där det är viktigt att slå en hjärtas hjärta och hals som alla hjärtans dag, kan skaldjur inte saknas. En välsmakande, förfinad och elegant mat. För att inte tala om det faktum att kräftdjur ofta tillskrivs afrodisiakala egenskaper. Valet av det mest lämpliga vinet att kombinera med skaldjur och skaldjur faller i allmänhet i en mer eller mindre aromatisk vit som Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano eller Müller Thurgau, helst med en bitter eftersmak för att balansera massans sötma, eller ett mousserande vin eller champagnedosering Brut.