Loiredalen är en av de främsta och största vinodlingsregionerna i Frankrike som sträcker sig längs hela Loirefloden, från Auvergnes inre kullar till den franska Atlantkustens slätter nära Nantes. Den enorma storleken på regionen gör det omöjligt att sammanfatta dess terroir så kortfattat att det har blivit nödvändigt att dela upp Loire i en serie mindre regioner. Här produceras ett stort utbud av kvalitetsviner, med olika egenskaper, mångsidiga, lämpliga för alla behov och smaker. Klimatet, relativt kontinentalt i flodens övre delar, blir avgjort maritimt när floden närmar sig Atlantkusten. Terrängerna varierar också avsevärt eftersom floden flyter mjukt genom landsbygden; den hårda graniten i Côtes du Forez skiljer sig påfallande från flintan och kalkstenen runt Sancerre och Pouilly-sur-Loire, och ännu mer från den mjuka, smuliga tuffeauen i Anjou.

Vita viner representerar den stora majoriteten av produktionen i regionen: de viktigaste vita druvsorterna som används för att göra det vita i Loiredalen är Sauvignon Blanc , Chenin Blanc, Melon de Bourgogne. Bland de mest kända vinerna minns vi verkligen Sancerre , framställd av rena Sauvignon Blanc-druvor; Vouvray och Chinon , från Chenin Blanc; Muscadet , som representerar den mest klassiska kombinationen med ostron, erhållen från Melon de Bourgogne-druvor.