Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Colline Novaresi DOC Nebbiolo Barlàn 2022 Torraccia del Piantavigna

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Barbaresco DOCG Pajorè 2020 Bel Colle

Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Guasti Clemente

Barbaresco DOCG 2020 Ricossa

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 Massolino

Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2019 Fontanafredda

Gattinara DOCG 2018 Torraccia del Piantavigna

Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Cordero di Montezemolo

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Borgo Castagni

Langhe DOC Pietra Magica Stupore 2019 Casa E. di Mirafiore

Barolo DOCG 2019 Fratelli Barale

Barolo DOCG Levoluzione 2017 Montalbera

Langhe Nebbiolo DOC 2021 Tenuta Cucco

Barolo DOCG Tortoniano 2019 Michele Chiarlo

Barolo Riserva DOCG Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Valtellina Superiore Grumello DOCG Nebbiolo 2020 Nino Negri