Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen von Herdade do Esporão im Alentejo angebaut werden. Er entsteht aus einer Cuvée aus Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez und Cabernet Sauvignon und stellt die perfekte Synthese der Vielfalt der granit-tonhaltigen Böden und der Reife der Reben dar, was einen reichen, intensiven und ausgewogenen Wein ergibt.

Die Vinifikation umfasst die manuelle Lese der Trauben, gefolgt von einer optischen Auslese der Beeren. Jede Sorte wird getrennt vinifiziert mit Abbeeren und Zerquetschen, kontrollierter alkoholischer Gärung in Edelstahltanks, Betonzubern und kleinen Marmorlagares, gefolgt von malolaktischer Gärung in Stahltanks. Die Reifung erfolgt über 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, sowohl neu als auch in zweiter Belegung, mit einer weiteren Flaschenreifung von mindestens sechs Monaten vor dem Verkauf.

Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet wird von Aromen reifer Waldfrüchte, Brombeeren und Pflaumen geprägt, begleitet von eleganten würzigen Noten von Zimt und Lakritz. Am Gaumen überzeugt er durch Fülle und Eleganz, mit Aromen von Waldfrüchten und süßen Gewürzen, harmonischer Frische und einem anhaltenden, ausgewogenen Abgang.

Er passt hervorragend zu gebratenem roten Fleisch, Wild und gereiftem Käse.